Pečivo

Fermentovaný pohankový chlebík

Jednoduchý fermentovaný chléb pouze z pohanky, bez mouky a droždí. Díky přirozené fermentaci je lépe stravitelný a podporuje střevní mikrobiom.

Bez alergenůVeganskéNa cesty

Obsahuje alergeny: žádný ze sledovaných alergenů

Může obsahovat: Semínka

Podle složení je bez: mléka, vajec, pšenice, sóji, ořechů, arašídů, ryb

Ingredience

na 12 porcí

Pohanku zalij vodou, přidej lžíci jablečného octa a nech namočenou alespoň 7 hodin, ideálně přes noc.
Následně pohanku sceď, důkladně opláchni a nech okapat.
K pohance přidej hrnek vody a sůl a rozmixuj do hladké, husté směsi.
Podle chuti můžeš přidat semínka a krátce promíchat či nechat zcela bez semínek.
Směs přendej do nádoby, přikryj a nech při pokojové teplotě fermentovat přibližně 24 hodin.
Po fermentaci těsto nalij do chlebové formy vyložené pečicím papírem.
Peč v troubě předehřáté na 210 °C přibližně 50–60 minut, dokud není povrch zlatavý.
Po upečení nech chléb zcela vychladnout, poté krájej a používej jako klasický chléb.